محافظة القليوبية -إدارة بنها التعليمية-منتدى مدرسة أتريب الأبتدائية الجديدة


انضم إلى المنتدى ، فالأمر سريع وسهل

محافظة القليوبية -إدارة بنها التعليمية-منتدى مدرسة أتريب الأبتدائية الجديدة
محافظة القليوبية -إدارة بنها التعليمية-منتدى مدرسة أتريب الأبتدائية الجديدة
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

فول باللبن

اذهب الى الأسفل

m1 فول باللبن

مُساهمة من طرف الاستاذ الأحد مارس 07, 2010 9:40 am


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

المقادير

900 غرام من حب الفول ( يمكن استعمال فول أخضر )
500
غرام لحمة ( مقطعة حسب الرغبة مكعبات أو قطع عادية مع العظم )
5 علب لبن
زبادي
مكعب ماجي
بيضة
ملعقة طعام نشا
ملح
عصير نصف
ليمونة
ماء

الطريقة

سنقوم بغسل مكعبات اللحم بالماء ثم نسلقها مع بصلة لمدة 30 دقيقة (
نصف ساعة ) .

وكذلك في قدر آخر سنضع حبوب الفول مع الماء وقليل من الملح على
النار ونتركها تغلي لمدة 10 دقائق

فول باللبن FoolBellaben

أثناء ذلك سنعد اللبن

في قدر سنضع
اللبن

فول باللبن FoolBellaben1

ثم نضع فوقه البيضة والنشا وعصير الليمون ومكعب الماجي والملح


فول باللبن FoolBellaben2

ونخفقهم جيداً بواسطة المضرب

فول باللبن FoolBellaben3

ويمكن استعمال الخلاط الخاص
بالعصير من أجل خفق اللبن جيداً ( أنا استعملت الخلاط )

فول باللبن FoolBellaben4

فول باللبن FoolBellaben5

الآن نضع القدر على النار
ونستمر في تحريك اللبن إلى أن يغلي جيداً ثم سنقوم بإضافة مقدار لتر من مرق اللحم
إلى اللبن بالتدريج مع استمرار التحريك

فول باللبن FoolBellaben6

هنا في خطوات إعداد اللبن يجب
أخذ الحيطة والحذر إذ أن استمرار عملية تحريك اللبن مهمة جداً لأنه في حال توقفت
عملية التحريك قبل غليان اللبن سيؤدي إلى فرطه وكذلك يجب مراعاة أن يكون المرق أو
الماء المضاف إلى اللبن أن يكون مغلياً


الآن سنقوم بتصفية الفول من
الماء ونضيفه إلى اللبن وكذلك نضع مكعبات اللحم في اللبن ونقلبهم معاً
جيداً

فول باللبن FoolBellaben7

ونتركه إلى أن يغلي

ثم نقوم بتغطية القدر بهذا الشكل حتى
لا يتكتل اللبن طول مدة الطهي

فول باللبن FoolBellaben8

ونتركه على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 20 إلى 30 دقيقة
مع استمرار التحريك قرابة كل خمس دقائق

ثم يسكب في طبق التقديم ويقدم مع
الأرز

فول باللبن FoolBellaben9

وصحتين وهنا

وحفظكم الرحمن بحفظه
الاستاذ
الاستاذ
عضو ماسى
عضو ماسى

عدد المساهمات : 1628
تاريخ التسجيل : 09/10/2009
الموقع : أبو منير

بطاقة الشخصية
لعب الدوار: 9

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة

- مواضيع مماثلة

 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى