محافظة القليوبية -إدارة بنها التعليمية-منتدى مدرسة أتريب الأبتدائية الجديدة


انضم إلى المنتدى ، فالأمر سريع وسهل

محافظة القليوبية -إدارة بنها التعليمية-منتدى مدرسة أتريب الأبتدائية الجديدة
محافظة القليوبية -إدارة بنها التعليمية-منتدى مدرسة أتريب الأبتدائية الجديدة
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

الملوخية

اذهب الى الأسفل

m1 الملوخية

مُساهمة من طرف الاستاذ الأحد مارس 07, 2010 9:41 am

السلام عليكم ورحمة الله
وبركاته


أولاً نسلق نصف كيلو ( 500 غرام ) من قطع اللحم إلى أن
تنضج


وبالملعقة نملأ 3 أكواب من الملوخية المفرومة دون ضغطها في الكوب
ونضعها في قدر الطبخ


الملوخية Molkhya17

ثم نحضر 6 أكواب من مرق اللحم ونضيفها إلى الملوخية في
القدر


الملوخية Molkhya18

ثم
نضع القدر على النار ونتركه إلى أن تبدأ الملوخية بالغليان فتظهر على وجهها رغوة
كما في الصورة


الملوخية Molkhya19

فنعمل على إزالتها بتمرير مغرفة الطعام على سطح القدر ونزيلها
بلطف حتى لا نخلطها مع الملوخية


ونكرر نفس العملية كلما ظهر المزيد من
الرغوة


حيث نرى في الصورة هنا أن كمية الرغوة قلت بكثير عما كانت عليه في
الأول


الملوخية Molkhya20

فنستمر بنفس العملية حتى نحصل على الشكل التالي

الملوخية Molkhya21

وهذه هي الرغوة التي
أزلناها عن الملوخية


الملوخية Molkhya23

ثم سنخفف درجة حرارة النار ونحضر حبة بندورة ونغسلها جيداً ثم
نقسمها من المنتصف


الملوخية Molkhya22

وبراحة اليد نعصرها في القدر ونلقيها فيه مع مكعب من
الماجي


الملوخية Molkhya24

ثم
نضيف إليها قطع اللحم المسلوقة


ونتركها تغلي لمدة 5 دقائق على نار
خفيفة


في هذه الإثناء نكون قد أحضرنا رأس من الثوم وقشرناه وهرسناه جيداً مع
ملعقة شاي ونصف من الملح ( طبعاً الملح حسب الرغبة )


ثم نضع مقلاة على النار
بها 5 ملاعق من زيت الذرة أو دوار الشمس


ونقلي به الثوم إلى أن يشقر لونه


ثم نعمل على سكبه فوق الملوخية في القدر ونحركهم معاً ونتركهم لمدة خمس
دقائق أخرى


ثم نرفعه عن النار ويقدم إلى جانب الأرز المفلفل + الليمون
الحامض


وهذا هو طبقنا لهذا اليوم وصحتين وهنا

الملوخية Molkhya25

وحفظكم ربي الرحمن بحفظه
الاستاذ
الاستاذ
عضو ماسى
عضو ماسى

عدد المساهمات : 1628
تاريخ التسجيل : 09/10/2009
الموقع : أبو منير

بطاقة الشخصية
لعب الدوار: 9

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة

- مواضيع مماثلة

 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى