يخنة حبوب اللوبياء بالبندورة

من طرف **الاستاذ** الأحد مارس 07, 2010 9:37 am

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

سنقوم أولاً بتنقية كوب وربع من حبوب
اللوبياء من الأوساخ

ثم ننقعها في الماء لمدة 12 ساعة ، وبعد مرور هذه المدة سنبدأ
بعملية الطهي

سنقوم بتصفية حبوب اللوبياء من الماء وغسلها جيداً

ثم سنقوم
بسلقها بماء مغلي مع قليل من الملح على نار هادئة لمدة 45 دقيقة

وفي قدر
سنسلق 500 غرام من اللحم

في أثناء ذلك سنقوم بتحضير صلصة
البندورة

سنضع في خلاط العصير ( حبيتين من البندورة ( طماطم ) مقطعة مكعبات
، علبة صلصة طماطم ،
مكعب ماجي ، 4 ضروس من الثوم ، بصلة صغيرة مقطعة مكعبات ،
ملح ، رشة كمون ، رشة فلفل أسود ،
ربع كوب من مرق اللحم ) ونخلطهم معاً لـ 30
ثانية ( نصف دقيقة ) ، ثم نسكب الخليط في قدر ونضيف إليه
مقدار 750 مل ( ثلاثة
أرباع لتر ) من مرق اللحم ، ونحركه معاً ، ثم نضعه على النار إلى أن
يغلي

سنقوم
بتصفية حبوب اللوبياء من الماء ومن ثم نضيفها وقطع اللحم للصلصة اللتي قمنا
بإعدادها

ثم
نضع القدر على النار إلى أن يغلي مرة أخرى ، فنخفف درجة حرارة النار ونغطي القدر
لمدة 15 دقيقة ( ربع ساعة )

ثم يسكب في طبق التقديم ويقدم مع الأرز
المفلفل

وهذا هو طبقنا لهذا اليوم

وصحتين وهنا على قلوبكم

حفظكم الله ورعاكم